Acacia Hills (Tanzania): la catedral del café.
Acacia Hills, un sueño real. A 2000 metros de altura, en las proximidades del cráter del Ngorongoro, y mirador privilegiado del lago Eyasi, aparece la catedral del café: Acacia Hills. En busca del café perfecto El interior de la Basílica de San Pietro in Vincoli...
¿Cuál es la función de las esencias aromáticas del café?
Desarrollo de las esencias aromáticas del café El arte del tueste, precursor de las esencias aromáticas del café, ejerce efectos sobre el grano de café de; creación, transformación y destrucción de elementos que conformarán una nueva naturaleza en un grano que...
¿Por qué es café arábica?
Etiopía es la cuna del origen del café. Yemen es la cuna de su cultivo. Si bien es en Etiopía donde se sitúa la cuna del café, no fue hasta el siglo XVII cuando los árabes extendieron por el mundo, a través de sus rutas comerciales, los granos de café cultivados...