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Elaborar café con la prensa francesa

Elaborar café con la prensa francesa

La cafetera prensa francesa Prensa francesa, émbolo, pistón, son los nombres que recibe este dispositivo utilizado para elaborar café, té e incluso como emulsionador de leche. La prensa francesa se compone de tres elementos que al interactuar nos hace posible obtener...
Barismo para principiantes

Barismo para principiantes

El universo barismo La vertiginosa apertura de establecimientos especializados en café es un fenómeno que ha propulsado el uso de términos poco o nada oídos antes: barismo y barista. Con esta ola surgen los; campeonatos, viajes al origen, talleres de divulgación y el...
Maneras de reducir el amargo del café

Maneras de reducir el amargo del café

El amargo del café Sentemos una base: el café es amargo. Sentado lo anterior, está en nuestras manos no potenciar más ese amargor natural del café en tu bebida. Pareciera una quimera pero hay una serie de variables que modificándolas te van a permitir reducir el...
Preparar un café, toma su tiempo

Preparar un café, toma su tiempo

Preparar un café, también me relaja. “Mientras prepara un café….. se toma su tiempo, pesa los granos antes de colocarlos en la cafetera y a la hora de añadir la leche lo hace con paciencia hasta que deja dibujado un corazón. -.No solo es que me gusta...
Cafés en las tierras altas del norte de Tanzania

Cafés en las tierras altas del norte de Tanzania

Los cafés de las tierras altas del norte de Tanzania, apenas son conocidos Los cafés de las tierras altas del norte de Tanzania presentan trazos limpios y elegantes. Sin embargo, ¿Por qué los cafés de esta región apenas son conocidos? Pienso, que hay dos motivos para...
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