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Maneras de reducir el amargo del café

Maneras de reducir el amargo del café

El amargo del café Sentemos una base: el café es amargo. Sentado lo anterior, está en nuestras manos no potenciar más ese amargor natural del café en tu bebida. Pareciera una quimera pero hay una serie de variables que modificándolas te van a permitir reducir el...
Preparar un café, toma su tiempo

Preparar un café, toma su tiempo

Preparar un café, también me relaja. “Mientras prepara un café….. se toma su tiempo, pesa los granos antes de colocarlos en la cafetera y a la hora de añadir la leche lo hace con paciencia hasta que deja dibujado un corazón. -.No solo es que me gusta...
Cafés en las tierras altas del norte de Tanzania

Cafés en las tierras altas del norte de Tanzania

Los cafés de las tierras altas del norte de Tanzania, apenas son conocidos Los cafés de las tierras altas del norte de Tanzania presentan trazos limpios y elegantes. Sin embargo, ¿Por qué los cafés de esta región apenas son conocidos? Pienso, que hay dos motivos para...
Cómo hacer café con una Aeropress

Cómo hacer café con una Aeropress

Los coffee lovers suspiran por la Aeropress La Aeropress es una cafetera que en los últimos años ha incursionado con fuerza en el mundo del café creando una gran comunidad de seguidores incondicionales. La combinación de estos tres factores:  diseño tubular con...
Acacia Hills (Tanzania): la catedral del café.

Acacia Hills (Tanzania): la catedral del café.

Acacia Hills, un sueño real. A 2000 metros de altura, en las proximidades del cráter del Ngorongoro, y mirador privilegiado del lago Eyasi, aparece la catedral del café: Acacia Hills. En busca del café perfecto El interior de la Basílica de San Pietro in Vincoli...
El mejor café ¿es el que más gusta?

El mejor café ¿es el que más gusta?

¿El mejor es el que más gusta? El guión viene a decir que la respuesta a “¿cuál es el mejor café?” es: “el que a uno le gusta”. Cambiemos la palabra “café” por vino o té y la respuesta será la misma. Y siendo el gusto un componente...
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