El cultivo de café en Europa Dónde se desarrolla el cultivo de café en países europeos es la pregunta que nos hacéis muchos de vosotros después de ver en el mercado marcas que posicionan su café usando como reclamo la singularidad de haber sido cultivado en Europa....
La industria del café de especialidad entra en el robusta. Asistimos a los inicios de producción del café de especialidad robusta. Durante años fui hermano de la cofradía que profesa culto al consumo de una única especie de café: el arábica. En ella, términos como:...
El amargo del café Sentemos una base: el café es amargo. Sentado lo anterior, está en nuestras manos no potenciar más ese amargor natural del café en tu bebida. Pareciera una quimera pero hay una serie de variables que modificándolas te van a permitir reducir el...
Los cafés de las tierras altas del norte de Tanzania, apenas son conocidos Los cafés de las tierras altas del norte de Tanzania presentan trazos limpios y elegantes. Sin embargo, ¿Por qué los cafés de esta región apenas son conocidos? Pienso, que hay dos motivos para...
Acacia Hills, un sueño real. A 2000 metros de altura, en las proximidades del cráter del Ngorongoro, y mirador privilegiado del lago Eyasi, aparece la catedral del café: Acacia Hills. En busca del café perfecto El interior de la Basílica de San Pietro in Vincoli...
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