El mejor café ¿es el que más gusta?
¿El mejor es el que más gusta? El guión viene a decir que la respuesta a «¿cuál es el mejor café?» es: «el que a uno le gusta». Cambiemos la palabra «café» por vino o té y la respuesta será la misma. Y siendo el gusto un componente que constituye una parte del café,...
¿Qué cuesta el café de especialidad?
Por qué cuesta lo que cuesta el café de especialidad Una de las preguntas que se hace el consumidor de café, cuando se acerca por vez primera al café de especialidad, es por qué cuesta lo que cuesta. Siendo todos los cafés, café, ¿por qué cuesta más el café de...
¿Cuál es la función de las esencias aromáticas del café?
Desarrollo de las esencias aromáticas del café El arte del tueste, precursor de las esencias aromáticas del café, ejerce efectos sobre el grano de café de; creación, transformación y destrucción de elementos que conformarán una nueva naturaleza en un grano que...