Tu estación barista en casa
Qué es una estación barista Una estación barista en casa es un apartado en el que se guarda el instrumental del café y que puede ser, a su vez, donde se elabora. Te da un orden Cuando elaboramos café, estamos cocinando. Habrá a quien le suene raro emplear el termino...
Qué hace que los cafés sepan diferentes
En la conformación del grano del café factores de diferente naturaleza hacen que los cafés sepan diferentes. Son; la tierra, altura, latitud, exposición al sol, sombra, diferencia de temperaturas noche y día, variedad, maduración del grano, nutrición… Pero hay...
El filtro de Cerapotta es un misterio
El filtro Cerapotta El filtro de Cerapotta es un filtro cerrado, pero cerrado hasta donde el ojo puede ver. Un filtro al uso tiene agujeros, sí, pero el ojo humano se percatará de ellos.Con el filtro japonés sucede algo distinto, no es la vista quien delata su...