¿Qué cuesta el café de especialidad?
Por qué cuesta lo que cuesta el café de especialidad Una de las preguntas que se hace el consumidor de café, cuando se acerca por vez primera al café de especialidad, es por qué cuesta lo que cuesta. Siendo todos los cafés, café, ¿por qué cuesta más el café de...
¿Cuál es la función de las esencias aromáticas del café?
Desarrollo de las esencias aromáticas del café El arte del tueste, precursor de las esencias aromáticas del café, ejerce efectos sobre el grano de café de; creación, transformación y destrucción de elementos que conformarán una nueva naturaleza en un grano que...
El arte de tostar
pedro a. cantero El mutismo del arte de tostar Existe un arte mayor del que ni tan siquiera notamos su transcendencia, tanto es el mutismo que lo encubre pese a acompañarnos en momentos singulares: “el arte de tostar”. Arte antiguo al que ni siquiera los viejos...