UN BLOG CON
Aroma a café
Cómo hacer café con una Aeropress
La cafetera Aeropress ha incursionado con fuerza en los últimos años.
Su diseño tubular con forma de jeringa gigante, campeonatos de Aeropress que dan la vuelta al mundo y mucho marketing, han hecho que miles de coffee lovers suspiren por este artilugio.
Acacia Hills (Tanzania): la catedral del café.
En noviembre del 2022 conocí, lo que a mi juicio, es uno de los modelos productivos que reúne algunos de los valores del espíritu de la industria del café de especialidad: Acacia Hills Coffee
El mejor café ¿es el que más gusta?
El relato, recuerdo y gusto son elementos que otorgan valor al café. Sin olvidar otros como; el lugar, el ambiente, la compañía y nuestro estado de ánimo en el momento de degustarl.
¿Qué cuesta el café de especialidad?
¿por qué cuesta más el café de especialidad que el café común que encontramos habitualmente en el mercado?
¿Cuál es la función de las esencias aromáticas del café?
Las esencias aromáticas del café tienen el poder de hacernos ver lo invisible, potenciar su valor y dejarnos huella.
¿Qué es el café de tueste natural?
Además de tueste natural, el grado de tostado del grano ha de ser suave, dejando mostrar las cualidades organolépticas del grano
Café y música.
La escucha de música a la vez que se disfruta del café aumenta la sensación de bienestar.
La súper automática, la revolución del café
La cafetera súper automática permite disfrutar de una taza de café recién molido, con solo pulsar un botón y sin apenas residuos.
El agua del café
El agua es el vehículo que extrae los compuestos solubles del café. Siendo esencial una acertada elección y tratamiento de agua.