UN BLOG CON
Aroma a café
Qué molienda hacer para espresso: la clave para extraer un café perfecto en casa
¿Qué molienda usar para espresso?
La molienda para espresso debe ser fina y uniforme, similar a la textura del azúcar o la sal fina.
Esto permite que el agua atraviese el café a presión durante unos 20-30 segundos, obteniendo una extracción equilibrada.
Los 7 errores más comunes al hacer espresso en casa
Descubre los 7 errores más comunes al preparar espresso en casa y aprende cómo evitarlos para conseguir un café equilibrado, con crema y lleno de sabor.
Cómo hacer un café espresso perfecto: Las cinco claves baristas
Aprende cómo hacer un espresso perfecto con estas 5 claves que utilizan los baristas profesionales: café fresco, agua adecuada, molino, cafetera y técnica.
Café descascarado de Brasil: qué es, proceso y sabor en taza
El café descascarado es un tipo de café en el que se elimina la cereza poco después de la cosecha, pero se mantiene parte del mucílago durante el secado.
Por qué tienes que aprender de café en Guayacán
Aprender de café en Guayacán significa vivir un momento especial capaz de transformar tu vida. Escucha tu cuerpo y descubre la sensorialidad de cada café.
El Café de Angola: Un Tesoro Africano con Sabor Único
¿Cómo llega el café a Angola? El café llegó a Angola gracias a los exploradores portugueses que lo trajeron a principios del siglo XVIII. Con el tiempo, se establecieron pequeñas plantaciones en diversas regiones del país. Angola, al igual que otros países africanos,...
Ruta Cafetera por Fuzhou: Las Mejores Cafeterías para Disfrutar del Café
Fuzhou, lejos de las grandes urbes como Beijing o Shangai, es una ciudad en la que las distancias son más cortas y el ritmo de vida más calmado. Explora más destinos únicos en nuestra sección de rutas cafeteras internacionales. Hablar de Fuzhou es referirse a la cuna del té de jazmín chino. Pero además, Fuzhou es una de las ciudades de China donde mayor densidad de cafeterías hay, reflejando la creciente cultura del café en China.
Café procesado con giling basah o trillado húmedo.
En el mundo del café, los métodos de procesamiento influyen enormemente en el perfil de taza, y uno de los más interesantes —aunque menos conocido— es el café procesado con Giling Basah
Qué hay de cierto en el café de especialidad
Un café se denomina de especialidad porque alcanza la categoría de excelencia.
La producción de estos cafés es baja, siendo insuficiente para cubrir la demanda actual de cafeterías de especialidad