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Café de especialidad robusta

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por | Mar 5, 2024 | Cafés

La industria del café de especialidad entra en el robusta. Asistimos a los inicios de producción del café de especialidad robusta. Durante años fui hermano de la cofradía que profesa culto al consumo de una única especie de café: el arábica. En ella, términos como:...
Maneras de reducir el amargo del café

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por | Dic 5, 2023 | Cafés

El amargo del café Sentemos una base: el café es amargo. Sentado lo anterior, está en nuestras manos no potenciar más ese amargor natural del café en tu bebida. Pareciera una quimera pero hay una serie de variables que modificándolas te van a permitir reducir el...
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