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El café Siciliano, una mezcla maestra.

El café Siciliano, una mezcla maestra.

Recientemente hemos puesto a la venta una de nuestras últimas mezclas maestras; el café Siciliano. ¿Por qué café Siciliano? Tenemos que trasladarnos a mediados de los años 60 del siglo XX para encontrar el origen del café siciliano. Es en esa época cuando tiene lugar...
El tueste influye en el sabor del café.

El tueste influye en el sabor del café.

¿Te has preguntado alguna vez qué influye en el sabor del café? Que el tueste influye en el sabor de la taza del café puede ser uno de los aspectos más desconocidos por los consumidores. Lo más habitual a la hora de comprarlo, es guiarse por el origen, porque se...
Hacer el espresso

Hacer el espresso

El espresso simboliza la cumbre de las elaboraciones de café. En torno al espresso se han creado elaboraciones de todo tipo: ristretto, americano, cortado, latte, capuchino, carajillo, irlandés, que reflejan la amplitud de posibilidades que concede. Una bebida que...
TIPOS DE CAFETERAS

TIPOS DE CAFETERAS

TIPOS DE CAFETERAS Desde la invención de la primera cafetera en 1802 por el farmacéutico François Antoine Descroisilles, han surgido diferentes clases de este artefacto. Este invento realizado con dos envases de metal separados por una lámina con agujeros recibió el...
El MISTERIO del TUESTE

El MISTERIO del TUESTE

Empecemos por el principio, ¿sabes lo que es el tueste del café? El tueste es el proceso mediante el cual el café pasa de su estado natural (ese café tan verde que vemos, también llamado café crudo) a adquirir no solo ese color marrón, sino donde también adquiere a...
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