Apóstoles - Huila, Colombia
Un café que te abraza sin decir nada
Apóstoles es un café de variedad Tabi, dulce y aromático, que evoca a Colombia. Presenta notas enzimáticas y de caramelización del azúcar, con fragancias a chirimoya madura, jugo de caña y fondo de jarabe de arce con limoncillo. De carácter noble, se disfruta en espresso, cafetera italiana, filtro o con leche, aunque destaca solo.
13€ - 47€
El producto lo elaboramos con calma, respetando los procesos de la naturaleza.
Lo que vas a sentir
Fragancia / Aroma:
Despierta con notas dulces y florales, que recuerdan al jazmín y la miel clara, entrelazadas con un sutil toque cítrico.
Sabor:
En taza ofrece un perfil limpio y equilibrado, con acidez brillante y matices a frutas tropicales y caña de azúcar que se funden en un final delicadamente dulce.
Textura:
Su cuerpo es sedoso y ligero, dejando una sensación fresca y transparente que invita a seguir disfrutando sorbo a sorbo.
Sabe a ganas de quedarse un rato más
El alma detrás del tueste
Creemos en la calma, la constancia y el respeto por cada grano
Cada taza una pausa consciente
Descubre tu ritual
No se trata solo de café, sino de cómo eliges que sea tu día
La comunidad que ya lo disfruta
Más que clientes, personas que encuentran en cada taza un momento de calma
Lo que te gustaría saber antes de probarlo
¿Cuánto tardaré en recibir el pedido de café?
Los pedidos se comienzan a tramitar según van entrando. Los pedidos que entran en viernes, fin de semana o festivo, se comienzan a tramitar al siguiente día laborable.
¿Qué fecha de tueste tienen los cafés que estoy comprando?
Una de las garantías que ofrecemos es la frescura de nuestro producto. Todos los cafés tienen una fecha de tueste inferior a 30 días.
No tengo molino ¿puedo pedir el café molido?
Los cafés los mantenemos en grano y recomendamos comprarlo así porque mantiene la mayor parte de sus cualidades organolépticas.
Si lo necesitas molido, indícanos en el desplegable el tipo de molido y te lo enviaremos molido de manera precisa para que tu cafetera haga la extracción más adecuada.
No tengo claro qué café es más adecuado para mí ¿a quién puedo preguntar?
Escríbenos por whatsapp (entrando en el link de la web) o escríbenos a: info@cafesguayacan.com y cuéntanos cómo haces el café y cómo te gusta tomarlo. Te recomendaremos los cafés que más se adapten a ti.
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Apóstoles, café huilense
Apóstoles es un café que ha sido cultivado en el Departamento del Huila, Región situada en el sur de Colombia.
El Café de Huila
Huila es una región conformada por comunidades campesinas que se distribuyen en 35 municipios.
En Huila, 83.000 familias se dedican al cultivo del café arábica, destacando las variedades Castillo, Colombia, Caturra, Típica, Borbón y Tabi.
Desde el 2013, Huila cuenta con la certificación "Denominación de Origen". De manera global, sus cafés se caracterizan por ser balanceados, con notas dulces, acidez y cuerpo medio/alto, fragancia y aroma intenso, con sensaciones frutales y acarameladas.
El área cafetera de Huila se divide en 4 regiones, que producen cafés con matices particulares:
Región Norte: sus cafés se caracterizan por ser muy aromáticos, sabor con notas cítricas, panela, frutos rojos y chocolate amargo; con una acidez media y un cuerpo medio cremoso.
Región Sur: sus cafés poseen una fragancia y aroma a chocolate, buen dulzor y frutos rojos, notas frutales, flor de café, acidez media alta y un cuerpo medio balanceado. De esta región procede Apóstoles.
Región Centro: con un perfil de taza que se caracteriza por poseer una fragancia y aroma expresiva floral, un sabor a frutas y con notas a caramelo, acidez cítrica y un cuerpo redondo cremoso, balanceado y limpio.
Región Occidente: cafés caracterizados por tener una fragancia y aroma cítrico y floral, un sabor con notas agridulces, cítricas y a frutos amarillos, una acides media y un cuerpo medio cremoso, balanceado con residual persistente.
Tabi: expresión que en el dialecto guambiano significa "bueno".
Colombia cuenta con uno de los centros de investigación del café más prestigiosos del mundo: CENICAFÉ.
Gracias a CENICAFÉ, se han desarrollado variedades que son resistentes a las plagas, se adaptan a los diferentes medios y ofrecen buenos resultados de perfil de taza.
Tabi, variedad que conforma el café Apóstoles, es fruto de su trabajo. Procede de un cruce de las variedades Typica, Borbón e Hibrido de Timor.
Se caracteriza por ser un árbol de porte alto, con buena resistencia a las plagas, y alto perfil de taza.
