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El arte de tostar
pedro a. cantero El mutismo del arte de tostar Existe un arte mayor del que ni tan siquiera notamos su transcendencia, tanto es el mutismo que lo encubre pese a acompañarnos en momentos singulares: “el arte de tostar”. Arte antiguo al que ni siquiera los viejos...
Café de Colombia, identidad de todo un país
Hay consenso en Colombia, en que el suyo es el mejor café del mundo. Y, dicho así, hay quién podría encontrar soberbia en esta afirmación. Sin embargo, en mí provoca admiración hasta qué punto esta bebida es considerada de culto y forma parte de la identidad del país....
La variedad de café Geisha.
Geisha o gesha, es una variedad de café de la especie arábica cuyo origen se sitúa en los bosques de Etiopía y de la cual, las primeras referencias datan de los años 30 del siglo XX. Una variedad de café que es foco de atención. A la variedad de café Geisha se la...