TIPOS DE CAFETERAS
Desde la invención de la primera cafetera en 1802 por el farmacéutico François Antoine Descroisilles, han surgido diferentes clases de este artefacto. Este invento realizado con dos envases de metal separados por una lámina con agujeros recibió el nombre de “caféolette”. Después, comenzaron las modificaciones de la idea inicial de Descroisilles. Tipos de cafetera como la de goteo, expresso, italiana, sifón o Aeropress aparecieron en el mundo del café.
Dentro de las variedades de cafeteras existen muchos tipos. Para todos los gustos, bolsillos y con grandes variedades diversos estilos y sistemas de extracción según el café deseado.
CAFETERAS DE ESPRESSO MANUAL Y AUTOMÁTICA:
Las cafeteras de espresso tienen una palanca o pulsador, un portafiltros y una, o más, calderas. El proceso consiste en la creación de vapor por medio de la caldera, el cual hace presión a la bomba. El siguiente paso cambia según si es automática o manual. Aunque, terminaría por la presión del vapor al agua, pasando a un disco de café expresso a un portafiltros.
La diferencia principal entre estos dos tipos sería la utilización de un pistón impulsado a través de una palanca. Requiriendo la presión justa para impulsar el café. Este proceso manual consigue una presentación tradicional. El precio de este tipo de cafeteras varía según calidades y prestaciones. Se pueden encontrar desde 100€ hasta lo que se esté dispuesto a pagar.
Dentro de las máquinas de expresso automáticas encontramos 3 tipos: absolutamente automática, súper automática y semiautomática. La primera tendría la ventaja de un uso simple. La segunda tiene una gran capacidad de opciones personalizadas. Y la última ofrece una combinación entre manual y automática. El precio depende del nivel de automático y la calidad de estas máquinas. Se pueden encontrar cafeteras automáticas a partir de 200€.
CAFETERAS DE CÁPSULA:
Las cápsulas utilizadas para este tipo de cafeteras contienen café molido envasado al vacío en su interior. La máquina agujerea la cápsula consiguiendo junto con agua caliente el tipo de café que desea el consumidor. Estas máquinas han conseguido una gran popularidad por su fácil utilización. Además, las cafeteras de cápsula han añadido otra clase de productos como chocolate caliente o tés. Otra característica que alaban los consumidores es su presentación elegante. Desde 40€ se puede encontrar una cafetera de este tipo.
CAFETERA ITALIANA:
La cafetera italiana o cafetera moka es parecida a las espresso, debido a la utilización de la presión del agua hervida para obtener un café. Esta clase de cafeteras es de fácil y rápida utilización. Además, se obtiene un café fuerte y con sabor. Esta máquina permite temperaturas superiores a los 100ºC, lo cual permite una mayor extracción del aceite del café, provocando una bebida con mayor cuerpo. Una posibilidad de café en estas máquinas es una mezcla de granos de café Arábica y Robusta. El precio de estas cafeteras es a partir de 12 euros dependiendo del material de la cafetera, tamaño y la terminación de la cafetera.
CAFETERAS DE GOTEO:
Las cafeteras de goteo vierten el agua en el café utilizando un filtro en un gran recipiente. El filtro puede ser desechable o permanente. Aunque, la calidad del café es mejor con el filtro desechable, ya que el filtro permanente filtra peor según el avance de la utilización. Este tipo de cafeteras son rápidas, consiguiendo, a su vez, un café bastante limpio. El precio de estas cafeteras parte de 30 euros, subiendo en función de las características que ofrezca.
CAFETERAS AEROPRESS:
La cafetera Aeropress utiliza la presión del aire para la preparación del café. Esto consigue una mayor concentración de aceites con menos sedimentos. Con esta clase de cafetera solo se necesitaría una fuente de calor para calentar el agua, dejando de lado una dependencia a la electricidad. El precio medio de estas cafeteras suele estar en los 30 euros.
CAFETERAS DE SIFÓN:
La cafetera de sifón es una buena opción para verdaderos expertos del café. Estas cafeteras ofrecen un espectáculo a la hora de la preparación: el diseño de la máquina es vistoso y elegante. Este modelo sigue la forma original de una cafetera japonesa de sifón. Aunque, la cafetera requiere más tiempo y control de preparación. Se puede adquirir este tipo de cafetera a partir de 65€.
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