Kumbya -Nyamasheke, Ruanda
Beberlo es como abrir una ventana donde siempre amanece
Altura 1600 m · Variedad Borbón Rojo · Proceso Natural
Kumbya se reconoce antes de probarlo.
Su fragancia frutal y enzimática anticipa una taza dulce y envolvente, con una base de chocolate que aporta profundidad y calma.
En boca aparecen notas de fresa y frutos rojos, que se funden con caramelo y miel de forma natural y equilibrada. El cuerpo es cremoso, sedoso, y la acidez melosa acompaña sin imponerse, alargando el disfrute.
Es un café afrutado y dulce, elegante y reconfortante. Un café que invita a bajar el ritmo, a saborearlo sin prisa y a repetir.
17,50€
Lo que vas a sentir
Fragancia luminosa con notas de naranja madura, caramelo y melocotón, que envuelven el aire con frescura y dulzura.
Taza dulce y equilibrada, con una acidez brillante y matices de caramelo y fruta jugosa que aportan vivacidad y armonía.
Delicadeza, equilibrio y luz
El alma detrás del tueste
Creemos en la calma, la constancia y el respeto por cada grano
Cada taza una pausa consciente
La comunidad que ya lo disfruta
Más que clientes, personas que encuentran en cada taza un momento de calma
Lo que te gustaría saber antes de probarlo
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Kumbya es un café de especialidad que expresa con claridad el carácter del oeste de Ruanda: delicado, profundo y lleno de matices. Procedente de pequeñas fincas familiares de la región de Nyamasheke y procesado con cuidado en la estación de Kirambo, este café natural destaca por su identidad, dulzor y complejidad aromática.
1. Ruanda y su historia con el café
El café llegó a Ruanda a principios del siglo XX y, con el paso del tiempo, se convirtió en una pieza clave de su desarrollo social y económico.
En las últimas décadas, el país ha dado un salto cualitativo apostando por el café de especialidad, centrado en la calidad, la trazabilidad y el trabajo de los pequeños productores.
Hoy, Ruanda es reconocida internacionalmente por cafés limpios, elegantes y con una acidez vibrante.
2. El café de especialidad en Nyamasheke
La región de Nyamasheke, situada junto al lago Kivu, ofrece unas condiciones excepcionales para el cultivo del café: suelos volcánicos, altitudes elevadas y un clima estable.
Aquí, el café se cultiva en pequeñas parcelas, con recolección manual y un cuidado extremo en cada etapa.
Este entorno se traduce en cafés expresivos, equilibrados y con una marcada personalidad de origen.
3. La estación de procesamiento de Kirambo
La estación de Kirambo es el corazón del proceso del café Kumbya.
En ella, las cerezas maduras se seleccionan cuidadosamente antes de iniciar el secado.
El control del proceso, la limpieza y la trazabilidad permiten preservar el carácter del café y potenciar sus cualidades naturales, garantizando una taza limpia y bien definida.
4. La variedad Borbón Rojo
El Borbón Rojo es una de las variedades más apreciadas en el mundo del café de especialidad.
Destaca por su dulzor natural, su equilibrio y su capacidad para expresar el terroir.
En Kumbya, esta variedad aporta estructura, elegancia y una sensación en boca sedosa, ideal para quienes buscan un café refinado y con identidad.
5. El proceso natural
En el proceso natural, las cerezas se secan completas al sol, permitiendo que el grano absorba parte de los azúcares y compuestos aromáticos de la pulpa.
Este método aporta mayor intensidad, profundidad y una experiencia sensorial envolvente.
En Kumbya, el proceso natural se realiza de forma controlada, logrando un equilibrio entre carácter, dulzor y limpieza.
6. Vive Kumbya a través de las experiencias Guayacán
La mejor manera de comprender y disfrutar todo lo que ofrece Kumbya es profundizando en el mundo del café. En Café Guayacán te invitamos a hacerlo a través de nuestras experiencias:
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Barista por un día
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Degustación de café con los cinco sentidos
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Sensorial · Cata de café
Porque cuando conoces el origen, el proceso y a las personas que hay detrás, el café se transforma en una experiencia completa.
