San Juan - Madriz, Nicaragua
Nacido para prender la llama
Altura 1300 m · Variedad Java · Proceso Lavado
Quien lo bebe, descubre no solo notas de sabor, sino emociones. Una acidez brillante despierta el paladar con elegancia; su cuerpo sedoso reconforta como una manta ligera al amanecer; sus aromas florales y frutales evocan caminatas por jardines húmedos, momentos de contemplación, memorias de días soleados.
15€
El producto lo elaboramos con calma, respetando los procesos de la naturaleza.
Lo que vas a sentir
Una acidez jugosa y viva que despierta el ánimo sin agredir.
Un dulzor sutil que recuerda a frutas maduras y flor de azahar.
Una textura amable, envolvente, sin pesadez.
Un final largo y claro, que invita a la pausa.
Altura, aroma y alma nicaragüense
El alma detrás del tueste
Creemos en la calma, la constancia y el respeto por cada grano
Cada taza una pausa consciente
Descubre tu ritual
No se trata solo de café, sino de cómo eliges que sea tu día
La comunidad que ya lo disfruta
Más que clientes, personas que encuentran en cada taza un momento de calma
Lo que te gustaría saber antes de probarlo
¿Cuánto tardaré en recibir el pedido de café?
Los pedidos se comienzan a tramitar según van entrando. Los pedidos que entran en viernes, fin de semana o festivo, se comienzan a tramitar al siguiente día laborable.
¿Qué fecha de tueste tienen los cafés que estoy comprando?
Una de las garantías que ofrecemos es la frescura de nuestro producto. Todos los cafés tienen una fecha de tueste inferior a 30 días.
No tengo molino ¿puedo pedir el café molido?
Los cafés los mantenemos en grano y recomendamos comprarlo así porque mantiene la mayor parte de sus cualidades organolépticas.
Si lo necesitas molido, indícanos en el desplegable el tipo de molido y te lo enviaremos molido de manera precisa para que tu cafetera haga la extracción más adecuada.
No tengo claro qué café es más adecuado para mí ¿a quién puedo preguntar?
Escríbenos por whatsapp (entrando en el link de la web) o escríbenos a: info@cafesguayacan.com y cuéntanos cómo haces el café y cómo te gusta tomarlo. Te recomendaremos los cafés que más se adapten a ti.
¿Quieres más información?
Obten toda la información
Café SanJuan
En el corazón de las montañas del norte de Nicaragua, en el Departamento de Madriz, nace el Café SanJuan, un café de especialidad que refleja la esencia del terroir nicaragüense. Cultivado a 1300 metros sobre el nivel del mar, este café representa la fusión perfecta entre altitud, clima y tradición cafetalera.
La finca donde se produce este café se dedica a la variedad arábica java, reconocida por su suavidad y complejidad en taza. Gracias al proceso de lavado, el grano expresa su perfil con una limpieza notable, realzando las notas florales, frutales y una acidez brillante, características que lo convierten en una experiencia sensorial de alto nivel.
La distribución de las zonas de cultivo de café en Nicaragua
Nicaragua cuenta con varias regiones cafetaleras, pero es en el norte del país donde se encuentran las condiciones ideales para el cultivo de cafés de especialidad. Las zonas más destacadas incluyen Matagalpa, Jinotega, Nueva Segovia y Madriz.
Madriz, en particular, ha emergido en los últimos años como una joya escondida para los amantes del buen café. Su combinación de microclimas, suelos volcánicos y altitudes elevadas favorecen un desarrollo lento del grano, lo cual potencia su sabor y complejidad.
La variedad arábica Java
La variedad Java tiene una historia interesante: fue introducida en América Central desde Etiopía a través de Indonesia, y se ha adaptado excelentemente a los suelos y altitudes de Nicaragua. Es una planta resistente, con una productividad moderada y granos alargados.
En taza, la variedad Java destaca por su cuerpo sedoso, acidez media-alta y un perfil aromático que puede recordar a frutas tropicales, flor de jazmín y miel. Su elegancia lo hace ideal para métodos de extracción como V60, Chemex o filtrado lento.
Cómo es el tueste del Café SanJuan que hemos hecho en Café Guayacán
En Café Guayacán, el arte del tueste se trata con respeto y precisión. Para el Café SanJuan, hemos desarrollado un tueste medio claro, diseñado para realzar sus atributos naturales sin enmascararlos.
Durante el proceso de tueste, se controla cuidadosamente el desarrollo del grano para preservar su acidez brillante y su dulzura natural. El resultado es una taza balanceada con notas de caramelo claro, flor de azahar y manzana roja, acompañadas de un retrogusto limpio y persistente.
Cada lote es tostado en pequeñas cantidades, garantizando frescura y consistencia en cada empaque.
Aumenta la manera de disfrutar el Café SanJuan con las Experiencias de Café Guayacán
Porque disfrutar un buen café va más allá de la taza, en Café Guayacán te invitamos a vivir nuestras experiencias inmersivas diseñadas para conectar todos tus sentidos con el universo del café:
☕ Barista por un día
Aprende el arte de preparar café como un profesional. Desde la molienda hasta la extracción perfecta, serás guiado por expertos que compartirán contigo los secretos del barismo contemporáneo.
🌿 Degustación de café con los cinco sentidos
Una experiencia multisensorial donde el tacto, la vista, el olfato, el gusto y el oído se combinan para apreciar el Café SanJuan de una forma única. Ideal para quienes buscan una conexión más profunda con lo que consumen.
🌸 Sensorial: cata de café
Adéntrate en el fascinante mundo de las catas profesionales. Aprenderás a identificar las notas de sabor, acidez, cuerpo y aroma de distintos cafés, incluyendo, por supuesto, nuestro SanJuan.
