Siciliano
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Con el paso del tiempo, y dicho sea de paso, sin un afán por pretenderlo, he asociado el café Siciliano con el carácter castellano: recio y noble.
El café Siciliano es nuestra primera mezcla maestra, creada en el año 2021, con el desafío de mostrar al consumidor que un buen café no tiene por qué ser 100% arábica.
Es por ello que en la creación de este café que no es 100% arábica, hemos seguido la receta del maestro tostador siciliano Franco Cottone: seleccionando de Brasil dos tipos de finos cafés arábica y robusta.
Siciliano es la formulación de café apropiada para ser elaborado en cafetera italiana, espresso o súper automática.
Apenas tiene acidez, y goza de un cuerpo de textura cremosa e intensidad que hace recordar al clásico café italiano.
Se puede degustar incorporando leche o bebidas vegetales.
Mixtura Arábica y Robusta
800 - 1090 msnm
Brasil
250g
No procede
Natural - Honey
Mixtura Arábica y Robusta
800 - 1090 msnm
Brasil
250g
No procede
Natural - Honey
Cuenta nuestro tío Pedro, que en el tiempo que vivió en Calatafimi, allá por los años 60, conoció a Franco Cottone.Un tostador de café que preparaba su propia mezcla a partir de finos arábicas y robustas.El recuerdo de sus distinguidos cafés perdura hoy.Con “Siciliano” reconocemos el valor de su figura; que inspira y muestra el camino.
