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HAYIRO

Burundi Burundi

13,75

IVA incl. Bolsa de 250g.

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Garantizamos 100% la frescura de tu café
en el momento de la entrega

El primer sorbo en taza de Hayiro es amable, siendo apreciable un café bien estructurado y limpio.

Lo reconocemos como un café de perfil sensorial  compatible con el gusto de un público amplio, siendo una estupenda opción para quienes comienzan  la inmersión en los cafés de proceso natural.

De hecho, lo podemos definir como un café de transición de un café de proceso lavado camino al natural.

Es fresco, y su sensación melosa  recuerda  a la de un mango maduro. Posee un cuerpo medio y textura sedosa.

En sus esencias aromáticas predominan las frutas que nos han sugerido tamarindo, infusión de cáscara de naranja,  breva con tonos florales en el retrogusto.

Adecuado para tomar en la mañana o la tarde ¡Y para café frío!. Se puede elaborar en cafetera italiana, espresso, cafetera super automática, o filtro. Puede combinarse con leche o bebidas vegetales.

 

Borbón

1850 msnm

Burundi

250g

+86,75

Natural

Borbón

1850 msnm

Burundi

250g

+86,75

Natural

Hayiro, un café cultivado por hutus y tutsis

Hayiro es un café de la variedad borbón, cultivado por 3000 caficultores hutus y tutsis de la Región de Ngozi en el norte de Burundi.

Por término medio, los cafés procesados de forma natural pueden tardar hasta 30 días en completar el secado, pero en la provincia de Ngozi, donde el clima es alto y fresco, el secado suele tardar hasta 45-60 días en completarse. Aunque Ngozi tiene uno de los periodos de secado más largos del mundo, los cafés resultantes tienen sabores frutales más accesibles pero vibrantes que pueden servir como una buena introducción a los cafés procesados de forma natural.

 

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