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Haru

Etiopía Ethiopia

14,50

IVA incl. Bolsa de 250g.

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Garantizamos 100% la frescura de tu café
en el momento de la entrega

Encontramos adecuado este café para espabilar en las calurosas jornadas del verano. De carácter abierto y refrescante. En el paladar textura es sedosa y produce una sensación jugosa. Sugiere notas a albahaca, papaya. Base a nuez de macadamia, canela y fondo a pimienta. Tonos a limoncillo, con un amplio retrogusto.

Magnífica opción para elaborar cold brew.

Adecuado para elaborar en cafetera italiana, espresso, cafetera super automática, o filtro. Al combinarlo con leche o bebidas vegetales tiende a perder inconsistencia.

Autóctona de Yirgacheffe

2100 msnm

Etiopía

250g

+90,50

Lavado

Autóctona de Yirgacheffe

2100 msnm

Etiopía

250g

+90,50

Lavado

Haru, un café de la región de Yirgacheffe.

El café Haru procede del área de Yirgacheffe dentro de la región de Sidamo, donde los cafés son cultivados en altitudes entre los 2.000 y 2.500 metros.

Los cafés de Yirgacheffe son reconocidos internacionalmente como los reyes de los cafés, por lo que gozan de categoría propia como especial dentro del comercio etíope.

Estos cafés tienen unas cualidades que son algunas de las mejores de África.

Y, en general, establecen el estándar o punto de referencia para toda la región.

Los cafés Yigacheffe son más dulces y parecidos al té en comparación con los cafés rústicos y atrevidos de otras zonas de Etiopía.

En el café lavado, el Yirgacheffe es de un sabor contundente, con elementos frutales limpios que recompensan al bebedor con un acabado satisfactorio.

En los cafés naturales , como es Haru, tienen algunos de los aromáticos más potentes de cualquier café disponible.

Estas “bombas de fruta” pueden ofrecer niveles extraordinarios de elementos afrutados dulces y limpios que no tienen rival en ningún lugar.

El café en Etiopía.

Etiopía es la cuna del café, el 5º país productor de café a nivel mundial y a día de hoy es conocido por producir algunos de los mejores cafés del mundo.

Hasta la fecha los científicos han reconocido 37 variedades de las cuales 34 son naturales.

Cada variedad es específica y lleva el nombre de la zona en la que crece.

Aquí, los cafetos no han sido plantados, seleccionados o manipulados, simplemente nacen en el bosque como lo han hecho en los últimos 1.000 años.

Es decir, gracias al “gato de algalia”, las aves que se alimentan de las cerezas o a partir de los granos que caen al suelo.

Lo único que hacen los agricultores es quitar las malas hierbas una vez al año para facilitar la recolección de los granos y seleccionar los árboles a fin de lograr la sombra adecuada y que la luz solar sea la precisa para el cafeto.

Por lo general, el café en Etiopía es producido por pequeños caficultores.

Y son  los miembros de la familia los que se encargan del cultivo y recolección de la cereza del café.

El carácter autóctono de las variedades etíopes hace que encontremos notables diferencias entre los cafés etíopes de diferentes regiones e incluso dentro de una misma región.

En los cafés de Etiopía, la naturaleza demuestra que sólo la materia prima y un cuidado bastante racional puede tener como resultado algo único.

 

 

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