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Concordia

Colombia Colombia

12,75

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¿A qué sabe Concordia?

Sin lugar a dudas, he encontrado en Concordia el entusiasmo con el que se vive en Colombia la vida.

Un café atrevido y con desparpajo que induce a disfrutarlo intensamente.

La singularidad del café Concordia es causada, en parte, por el método de fermentación al que ha sido sometido: proceso natural.

Por lo que nos encontramos ante un perfil de taza poco habitual en los cafés de Colombia.

Sumemos que Concordia está compuesto por granos de la variedad borbón ¡bendita borbón de Colombia!

De fragancia intensa y afrutada que recuerda a la papaya y al mango maduro.

En boca es licoroso y de textura oleosa, base a guinda recubierta de chocolate suizo, con ligeros tonos a canela.

Café de comportamiento noble en elaboraciones de espresso, súper automática, cafetera italiana y filtro. Se puede beber en solo, aunque por su cuerpo y textura admite combinarlo con leche o bebidas vegetales.

 

Borbón rosado

1900 msnm

Colombia

250g

+91,25 pts

Natural

Borbón rosado

1900 msnm

Colombia

250g

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Natural

Concordia, café huilense

Concordia es un café que ha sido cultivado en el Departamento del Huila, Región situada en el sur de Colombia.

El Café de Huila

Huila es una región conformada por comunidades campesinas que se distribuyen en 35 municipios.

En Huila, 83.000 familias se dedican al cultivo del café arábica, destacando las variedades Castillo, Colombia, Caturra, Típica, Borbón y Tabi.

Desde el 2013, Huila cuenta con la certificación “Denominación de Origen”. De manera global, sus cafés se caracterizan por  ser balanceados, con notas dulces, acidez y cuerpo medio/alto, fragancia y aroma intenso, con sensaciones frutales y acarameladas.

El área cafetera de Huila se divide en 4 regiones, que producen cafés con matices particulares:

Región Norte: sus cafés se caracterizan  por ser muy aromáticos, sabor con notas cítricas, panela, frutos rojos y chocolate amargo; con una acidez media y un cuerpo medio cremoso.

Región Sur: sus cafés poseen una fragancia y aroma a chocolate, buen dulzor y frutos rojos, notas frutales, flor de café, acidez media alta y un cuerpo medio balanceado. De esta región procede Apóstoles.

Región Centro: con un perfil de taza que se caracteriza por poseer una fragancia y aroma expresiva floral, un sabor a frutas y con notas a caramelo, acidez cítrica y un cuerpo redondo cremoso, balanceado y limpio.

Región Occidente:  cafés caracterizados por tener una fragancia y aroma cítrico y floral, un sabor con notas agridulces, cítricas y a frutos amarillos, una acides media y un cuerpo medio cremoso, balanceado con residual persistente.

 

 

 

 

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