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Aponte

Colombia Colombia

12,50

IVA incl. Bolsa de 250g.

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Garantizamos 100% la frescura de tu café
en el momento de la entrega

El café Aponte que presentamos,  cumple con dos de los parámetros que se le presumen a un café de Colombia; suavidad y dulzor.

Sin embargo, su perfil dinámico convierte al acto de beberlo en un entretenimiento. ¡Surge una historia de amor!

Ligo el café Aponte a la melodía que interpreta Jorge Ariza en este requinto y que propongo escuchar mientras te deleitas con una taza de este café.

En nariz presenta un carácter abierto, en el que destaco su fresca fragancia, con notas que sugieren a melocotón y flor de manzanilla. En boca su cuerpo es medio, textura tersa y notas que recuerdan a la naranja escarchada y toffee. Fondo a té negro con tonos a bergamota.

Café de comportamiento noble en elaboraciones de espresso, súper automática, cafetera italiana y filtro. Se puede beber solo o con leche o bebidas vegetales.

 

Caturra

2050 msnm

Colombia

250g

+85,50 pts

Lavado

Caturra

2050 msnm

Colombia

250g

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Lavado

Aponte, café nariñense

Aponte es un café que ha sido cultivado en el Departamento de Nariño, Región situada en el sur de Colombia.

El Café de Nariño

El café en Nariño se cultiva en 41 municipios, los cuales albergan más de 54.000 familias que cultivan 36.067 hectáreas de café arábico de las variedades Castillo, Colombia, Caturra, Típica, Borbón y Tabi.

El café de Nariño cuenta con ‘Denominación de Origen’, definiéndolo como un café de fragancia y aromas muy fuertes y acaramelados, que en taza presenta acidez alta, cuerpo medio, impresión global balanceada, limpia, suave con algunas notas dulces y florales.

Finca Reserva Aponte

La Reserva de Aponte está ubicada a 4 horas de Pasto, capital del departamento de Nariño en Colombia.  Esta zona es bien conocida por el gran café de especialidad producido por sus nativos.

El resguardo indígena Inga Aponte, asentado a los pies del volcán Galeras, produce cafés de gran calidad e historia.

Esta zona es un ejemplo de sustitución de cultivos ilícitos hacia la caficultura de especialidad.

El café de Aponte se cultiva en lo alto; sus suelos tienen un alto contenido de materia orgánica que permite cultivar café en grandes alturas que alcanzan los 2.300 metros sobre el nivel del mar.

Sus cafés son caracterizados por alta acidez, notas dulces y aroma pronunciado.

Las condiciones geográficas y climáticas aportan al grano una acidez especial por la altura y la ceniza volcánica que abona el terreno.

Los Aponte, como se les llama, son descendientes de los incas y se establecieron en el siglo XVIII.

Los Aponte están orgullosos de su cultura y son una de las comunidades indígenas nativas más prósperas de Colombia.

Por su ubicación cerca de la selva amazónica, mantienen un intercambio activo con otras tribus nativas del vecino Putumayo, Departamento que vive en la selva amazónica altamente densa.

 

 

 

 

 

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