Jiwa es el giling basah procedente de Indonesia que presentamos en enero en Guayacán y que ponemos a disposición de aquellos consumidores inquietos por descubrir experiencias cafeteras.

Antes de ser tostado presenta un color azulado verdoso, característica que expresa la alta calidad en este café.

En taza encontraremos un café con cuerpo, dulce y de baja acidez. Sin pasar por alto las notas terrosas que aparecen, con cierta frecuencia, en los cafés procedentes de esta región.

Nos sugiere notas a caramelo, cereza del café y dátil.

Descúbrelo, elaborándolo en la prensa francesa o aeropress.

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