Cata Magistral de Cafés especiales de Colombia, Segunda edición

40,00 

Fecha: Domingo 23 de Abril de 2017
Hora de comienzo: 12 mediodía
Duración: 3h.
Lugar: Cafés Guayacán (Fernández de los Ríos 26, 28015 Madrid)
Plazas: 8

Hay existencias

Descripción

Programa Formativo:

  • Qué es un café suave
  • Características de los cafés suaves
  • Explicación de las diferentes zonas cafeteras de Colombia
  • Singularidad del café de Colombia según la zona
  • Qué pautas seguir en la cata de un café
  • Cata guiada de cafés especiales del norte, centro y sur
  • Cómo diferenciar los diferentes tipos de acidez en un café especial.

Notas a tener en cuenta:

  • Los alumnos dispondrán de una estación de cata individual con una selección de cafés especiales de diferentes regiones de Colombia.
  • El curso se llevará a cabo con una participación mínima de cuatro alumnos.
  • El importe del curso no es reembolsable en caso de no asistencia (exceptuando por enfermedad del alumno que se reembolsará el 50%).

Ricardo León es Químico Industrial, experto en el análisis del café en verde, tostado e infusionado, colabora desde hace veinte años con la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, desempeñando en la actualidad el puesto de Consultor de Calidad de café de Colombia para Europa.

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