Aeropress, para elaborar café fuera de casa

Aeropress, para elaborar café fuera de casa

La aeropress, es una de las cafeteras que nos permite elaborar café fuera de casa de forma fácil, rápida y limpia.
Hemos cuidado de utilizar para esta elaboración un número reducido de utensilios, porque se trata, además, de ir lo menos cargados posible, por tanto hemos de flexibilizar ciertas prácticas para adaptarnos a las circunstancias del momento.
El ratio que nosotros proponemos es 1/10. En este caso 10 gramos de café por 100 ml de agua.
Si utilizas filtro de papel, lava el filtro y déjalo que seque mientras preparas el resto de cosas.
Previamente muele el café, el grado de molienda en esta receta será entre italiana y espresso. Si lo mueles muy fino, asegúrate que el recipiente, sobre el que vas a colocar la aeropress y ejercer la presión, es resistente.
El café molido lo puedes transportar en la aeropress o en un recipiente apto para la conservación del café.
Calienta el agua mineral o filtrada y deposítala en un termo (precalienta con agua caliente el termo antes de introducir el agua que vas a llevar, de esta forma conservarás durante más tiempo el agua caliente).
Importante: Lleva el café y el agua ya pesado para no tener que transportar la báscula. Cuanto menos cosas te lleves mejor.
Coge un removedor y listo.
Ahora ya tienes todo lo necesario para elaborar un rico café en la oficina, campo, en una reunión de amigos…
En definitiva, donde quieras y cuando quieras.
Cabe decir que cada uno de vosotros puede construir su propia receta atendiendo al café de especialidad que se emplee y al gusto del consumidor.
Puedes variar el ratio, la molienda, el tiempo de infusión, si haces o no preinfusión, el tipo de filtro (papel, metálico, tela).
Solo hay dos cosas que no pueden faltar en la elaboración, si lo que quieres es obtener un café rico y saludable:
-Agua mineral o filtrada
-Café de especialidad

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