El proceso lavado del café, es probable que sea uno de los métodos pos cosecha más habituales en la oferta de cafés especiales que encontramos en el mercado. Es por ello que, en esta ocasión, en Cafés Guayacán hemos decidido…
Más allá del origen del café especial nos encontramos con una serie de procesos que son los que van a ir definiendo el producto final. La llegada de nuevas cosechas a Cafés Guayacán da lugar al comienzo de una fase…
El Etiopía Guji ha llegado. Hoy comenzamos a tostar este delicado café de proceso lavado, que posee una valoración de cata de 89´75 puntos. Presenta un perfil de taza complejo. Dulce en aroma con notas cítricas y florales, caramelo, bergamota,…
Tembo
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